Linh mục Nguyễn Viết Huy SJ là một cựu Sĩ quan Quân Lực Việt Nam Cộng Hòa. Trước khi cuộc chiến bảo vệ tự do cho miền Nam Việt Nam chấm dứt, cha đã bị bắt làm tù binh. Sau thời gian bị giam giữ, cha đã vượt biên đến Úc năm 1980. Trải qua nhiều công xưởng, cha đã vào Dòng Tên năm 1984.

Trong thời gian tu học tại Viện thần học Dòng Tên thuộc Thành phố Melbourne, Australia, cha làm tuyên úy trong các nhà tù chuyên việc mục vụ cho tù nhân Việt Nam. Sau khi chịu chức linh mục, cha đã được tuần tự bổ nhiệm làm Tuyên úy trường Trung học, Tuyên úy Quân đội Úc, cha phó xứ. Tháng Giêng năm 2000 cha được bổ nhiệm làm chính xứ giáo xứ Thánh Í-nhã tại Melbourne, do các linh mục Dòng Tên đảm trách.

Tháng Sáu năm 2002 cha đi Mỹ tu nghiệp về Linh đạo Dòng Tên. Trong thời gian này cha đã được gửi về Việt Nam hướng dẫn linh thao trong vòng bốn tháng, từ cuối tháng Mười Một năm 2002 đến cuối tháng Ba năm 2003.

Tháng Sáu năm 2003, sau khi mãn khóa tu nghiệp, cha được gửi về phục vụ Cộng Đồng Công Giáo Việt Nam, Nam Úc cho đến nay.

Bên cạnh công việc mục vụ và đời sống tinh thần, thời giờ rảnh rỗi cha đi tập thể thao ở phòng tập thể thao công cộng để bảo toàn sức khoẻ, sẵn sàng lên đường phục vụ Quân đội.